Süß: Geschmacksrichtung

Eine süße Geschmackswahrnehmung wird vor allem von Zucker und Abkömmlingen wie Fruchtzucker oder Milchzucker ausgelöst. Weiter können auch andere Stoffklassen als süß wahrgenommen werden. Heirzu zählen einige Eiweißbausteine wie Aminosäuren, aber auch Alkohole in Fruchtsäften oder alkoholhaltigen Getränken.